知意的平淡生活第65章 卤肥肠

清洗干净猪下水林知意站起身朝着厨房走去。

她要去厨房里把小铁炉搬出来她打算先在院子里将猪下水焯一遍水然后再端到厨房的大铁锅里去卤煮以免弄得厨房里臭哄哄的。

林知意往前走了两步远离猪下水的臭味包围圈后这才觉得鼻尖萦绕着一股淡淡的药材的味道初闻有些熟悉但仔细一闻又不太确定。

林知意继续朝着厨房走去越往前走这股味道就越浓烈。

直到走进厨房厨房里铺天盖地都是这股强烈的味道。

林知意一进入厨房栎儿惊喜的声音就传入她的耳朵：“娘好香啊！一开始我还觉得这个味道怪怪的但是闻久了习惯了以后竟然觉得有点香了我好像都饿了。

” 林知意笑了笑：“栎儿这个就是卤肉的魅力啊初闻的确会有点不适应但越闻越香越嚼越香。

等娘把这里弄好之后我们就做晚饭吃哈今天吃肉哦！” 栎儿拍着手惊呼：“耶好诶好诶今天有肉吃咯！” 林知意笑了笑走到灶台前面灶台上盖着锅盖的大铁锅源源不断地冒着热气。

她伸手揭开锅盖这股味道随着蒸腾起来的热气争先恐后地往林知意的鼻腔里钻木质的锅盖边缘则是滴滴答答地往下滴着蒸汽凝结成的水。

锅里的热气散尽之后林知意这才看清锅里的卤水已经变了颜色从原本清澈透亮的清水变成了深褐色的卤水且水位明显下降不少卤料包正不断地在锅里起起伏伏着。

看到这林知意满意地点了点头她把锅盖盖了回去继续让卤水慢慢熬着。

她则是抱着炉子走了出去很快她又回来了一趟这一次她把小铁锅拿了出去。

林知意把小炉子架在院子里然后在锅里添上适量的清水。

再轻轻地把洗干净的猪下水放入锅中接着又放入几片姜片最后将火点燃。

随着火势逐渐增大锅中的水开始沸腾起来水面逐渐始泛起一层深灰色的浮沫这些浮沫被不断翻滚的水冲到锅边。

林知意手持锅铲迅速撇去这些浮沫以减少猪下水的腥臭味来确保猪下水的口感更加美味。

经过一段时间的炖煮猪下水的颜色稍稍有些变化且体积明显缩小林知意便将锅里的猪下水捞出来用凉水冲洗了两遍以去除表面附着的杂质和少量浮沫。

处理好猪下水后林知意端起装有猪下水的木盆走进厨房。

一进入厨房这股味道似乎比之前更加强烈。

林知意用力吸了吸鼻子卤香味钻入她的鼻腔闻着这股味道她似乎察觉到了自己的肚子正在唱空城计。

她把猪下水缓缓倒入锅中加入适量的酱油和盐大火煮开之后转小火慢慢炖煮着让猪下水充分吸收卤水中的香味。

大约过了小半个时辰之后林知意估摸着猪下水应该已经煮熟了。

她再次揭开锅盖锅里的猪下水已经变了颜色林知意拿起一只筷子在猪心上插了一下筷子很轻易地就把猪心捅了个对穿。

于是林知意将灶膛里的火熄灭让朱下水在锅里继续闷煮一段时间这样可以使其更加入味。

林知意走出厨房她正准备去把木盆里泡着的猪下水埋起来时突然听到一阵急促的脚步声。

她抬头一看只见杨春兰脚步匆匆地走进来了一看见林知意杨春兰脸上露出焦急的神色她急急地问道：“知意你和栎儿是有谁生病了吗？怎么一股子古古怪怪的药味。

” 林知意听到杨春兰的话她先是错愕了一瞬接着忍俊不禁她道：“春兰姐我和栎儿好着呢你别担心哈。

你说的这古怪的味道就是我正在琢磨的新吃食呢我本来打算做好了再送点去你们尝尝的可巧你就来了。

”林知意对着杨春兰扬了扬木盆接着说道：“不如这样你先在院子里坐一会儿我先去把这些东西埋起来然后我再弄点给你尝尝你试试好不好吃看看这门生意可不可行。

” 听到林知意的话杨春兰震惊得瞪大了眼睛她嘴巴张得大大的仿佛能塞进去一个鸡蛋。

她眨了眨眼睛收回瞪大的眼睛和张大的嘴巴一想到汤药那苦涩的味道她忍不住低声嘟囔道：“一大股药味这能好吃吗？谁会这么想不通啊这不是花钱找罪受吗？”嘟囔完杨春兰这才注意到林知意收回木盆的动作她好奇地伸长脖子瞄了一眼木盆里的东西。

这一眼可把她震惊得不行木盆里是小半盆的肠肠肚肚粗粗一看还有猪肝和猪腰虽然都是味道不怎么样的猪下水但勉强也能算是肉啊！ “知意刚才说什么来着？她要把盆里的东西埋了？”杨春兰站在原地眉头微皱努力回忆着林知意刚才说过的话。

她喃喃自语道：“再怎么难吃也不至于埋了吧？”这个念头在杨春兰脑海中一闪而过她突然觉得有些不对劲。

于是她毫不犹豫地迈开脚步三步并作两步像一阵风似的冲到林知意面前。

说时迟那时快林知意眼疾手快见杨春兰如饿虎扑食般冲过来她迅速往后退了一步这一退不仅让林知意避免了与杨春兰的碰撞更重要的是她手中那盆猪下水也安然无恙没有泼洒出来。

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