开局就分家我暴富你们哭什么第九十六章 独一无二
“你们怎么不去抢？这饭菜也太贵了！” 说话的是个穿着体面、留着山羊胡商贾模样的客人他手里还拿着菜单。
他身边的同伴接过菜单看了一眼。
“金陵片皮鸭一两二钱土豆烧排骨八十文……” 说着他的眉毛拧成了疙瘩“属实太贵了吧！那火锅汤底虽说有两种口味任选可这锅底就要五百文还有这荤菜均价八十文一盘素菜三十文一顿吃下来二两银子都打不住啊！” 【惊讶 30】 【不满 30】 【不悦 27】 方才说话的山羊胡又道：“可不是么！要说贵金樽阁也贵可人家金樽阁的厨子以前是御厨现在由御厨儿子接手人家祖上是伺候皇上的金樽阁的手艺和食材都是顶好的贵有贵的道理！” 他环顾了下周围的装修虽说也是重新装修过的但显然谈不上多么奢华隆重他不满地撇撇嘴。
又一人道：“再对比那醉仙楼那边吃饭风雅便于结交且饭食用料价格也都说的过去你这千味阁一来没有歌舞弹唱二来听说厨子以前就是个接散活的厨娘凭什么定价也这么高？难道就凭着几样新奇菜式？” 【不屑 30】 【嫌弃 30】 【失望 26】 其中一人把手里的菜单往桌中间一推神色不满道：“我看啊这酒楼的掌柜就是唬咱们这些图个新鲜的客人这价儿吃一顿肉疼半天新奇劲儿一过谁来当这冤大头啊！” 说话间他的眼神已经瞟向了门口显然没有想留下来的意思山羊胡放下茶杯点了点头。
“老李说的对走吧还是去老地方津味轩的八宝鸭虽说也贵点可用料实在童叟无欺！” 三人交换了个眼神没等跑堂伙计开口要问点些什么便齐齐起身头也不回地走了出去。
徐岫清面色平静地望着远去的三个背影转身回到了听雪阁。
见徐岫清去而复返手上还拿着糕点似的东西众人齐齐抬头。
“这是慕斯蛋糕是我送给大家的饭后甜点。
” 看到漂亮精致的糕点裴敬之并没有着急去吃而是反问道：“徐掌柜不知这土豆是从哪里买来的？” 此物不仅味道好而且饱腹感很强。
“这土豆是我先前从老家带来的原也不多我还想着等酒楼生意稳定些去京郊看看地种一些呢。
” 徐岫清实话实说她虽然有生长箱但生长箱太过惹眼。
一开始或许没什么但日子久了若别人问起又该怎么说？ “到时候我陪你去吧？” 瞿芸汐适时开口注意到谢临舟奇怪的眼神瞿芸汐忙补了句：“我和我夫君一同陪你去无论是租地买地里面的弯弯绕绕多着呢。
” “是啊！” 裴敬之随声附和。
徐岫清不好当面拒绝只能含糊应下。
闲聊片刻徐岫清起身送几人出去。
等人都走后她在大堂巡视了一圈客人并没有她想象中的多她看了眼那空空的台子接着又走向二楼问起跑堂二楼其他包厢的情况。
二楼的包厢连一半都没坐满。
跑堂的宝儿趁着给后厨递送单子的间隙小声对柳三娘嘀咕：“娘我听外面的客人说咱们的菜价贵呢您看这事要不要和东家说一说？” 柳三娘正在颠勺闻言动作一顿。
她脸上闪过一丝犹豫她对自己的手艺有信心但也深知京都食客的挑剔和精明从开张到现在报的菜有多少她心里门清的很。
忽然徐岫清走了过来看了眼出锅的菜柳三娘察觉到来人侧头看清来人欲言又止。
“东家这菜的价格……” 【犹豫 28】 【怀疑 24】 徐岫清知道她要说什么面色平静地走到灶台边看了眼旁边提前腌制的烤鸭和洗干净的土豆心里早有计较。
“三娘宝儿。
” 徐岫清嗓音平稳淡笑道：“我们的菜价并非盲目凭空而定成本本来就高火锅的锅底需要数十种香料数斤牛油和各种食材文火慢熬大半日烤鸭也是精挑细选还有土豆也是京都独一份的我们的价值就在于独一无二。
” “客人觉得贵是因为他们不了解我们的成本和其中的独特价值我们要做的是让他们觉得物有所值甚至物超所值。
” 她看向柳三娘“三娘你的手艺便是我们最大的底气你继续精益求精专心好好做菜午后我再去买些鲜花供你摆盘用。
” 视线一转看向宝儿“宝儿你们跑堂的不仅要手脚麻利更要熟知每道菜的特色、吃法、乃至背后的些许讲究客人若是有疑问你们要能清楚解答让他们明白这钱花在了哪里。
” 清早还未开张徐岫清就召集过店里的伙计一同在后厨吃过一次火锅关于毛肚鸭肠等物的吃法涮法众人也都一清二楚。
“外头的议论且由他们说去吧我们先稳住自己的阵脚等午后我请的一些乐工会来到时候会更热闹些。
” 京都一些大酒楼如金樽阁和醉仙楼都有自己培养的乐工、歌舞等杂技艺人千味阁原先是同外面的乐坊合作按场次付费若不是她慢了一步今日午时也会有乐工表演。
看来想要做好做大她还得多多向金樽阁、醉仙楼学习。
柳三娘和宝儿看着徐岫清沉静自信的模样心中的疑虑渐渐消失取而代之的是一股干劲。
是啊他们卖的东西可是独一份的凭什么不能卖这个价？ 【肯定 30】 【支持 30】 【佩服 30】 徐岫清挽起袖子洗干净手后将早上买来的牛奶和鸡蛋拿到另一个灶台又拿了些糖做了焦糖布丁给所有用膳的客人都送了过去。
新店开张总得有些小福利不是？ 想了想她又叫厨房里两个帮厨中的一个过来帮忙往一口空锅里加水放入蝶豆花自己则快速走到一边进入情绪空间。
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