长安日记第37章 烹饪鲫鱼夫子尝鲜
见刘长安点头滕云瑶取出黄纸给他包了一些桂皮和八角抬头看向刘长安问道：“只要这些吗？” 刘长安想了一下说道：“如果有花椒和生姜就更好了。
” 滕云瑶又转身拿了些花椒和生姜看着这些中药材又抬头看向刘长安问道：“这些都是药的疗效都有治疗腹寒胃痛的效果你确定你肚子没什么事？” “可别乱吃药啊。
”滕云瑶叮嘱道。
“我的的确确没生什么病。
”刘长安解释道：“我也是第一次知道这些能治疗腹寒胃痛怎么……吃了有什么害处吗？” “是药三分毒嘛。
”滕云瑶把药包起来递了过去说：“不过这些东西你就算全吃了最多也只会阴虚火旺头晕便秘之类的倒也吃不死人。
” 刘长安接过之后说了一声：“谢谢师姐。
”便要转身离开。
滕云瑶在身后喊道：“有病记得常来看我。
” 刘长安停步扭头无奈的说：“那不是不来看你才是最好的吗？” 滕云瑶意识到说错话了捂住了嘴笑了笑。
刘长安也不介意道了一声：“后会有期。
”便离开了药房。
受人一礼其后报之。
至于检查身体现实的医生可以但在异世万事需小心再小心。
…… 回到厨房。
刘长安准备给夫子烹饪一道中原名菜——黄河大鲤鱼。
距离厨房不远有一处地窖昨日与封山河一起做饭的时候就来过里面大概有六百立方米大小。
地窖安静整洁与现世冷库区别不大分几个隔间有类似夜明珠的存在在照明这是个神奇的世界如果真的有辐射这么多年不可能一点异常也没有。
每个隔间温度也不一样存放食物种类也不同货架上琳琅满目应有尽有跟一些普通的菜市场规模差不多了。
封山河告诉刘长安夫子喜食精烩这都是天南地北的学子所寄数量太多不易存放所以就挖了个地窖。
但是时间不多刘长安只取了一些所需配料。
回到厨房先将鲜活的鲤鱼洗净鱼身两侧划上几刀如同为其披上了精致的花纹。
热油入锅当油微微冒烟时小心地放入鲤鱼“嗞啦”一声鲤鱼瞬间与热油相拥表皮渐渐变得金黄酥脆仿佛穿上了一件耀眼的金甲。
接着锅中加入葱姜蒜等调料爆香让浓郁的香气瞬间弥漫开来。
加入适量的酱油、黄酒等调料再注入清水让鲤鱼在这温润的汤汁中尽情沐浴。
小火慢炖撒上香料汤汁如丝般缠绕着鲤鱼缓缓渗透进鱼肉的每一丝纹理。
随着时间的流逝黄河大鲤鱼渐渐熟透散发出诱人的香气。
最后大火收汁让汤汁变得浓稠醇厚紧紧地包裹着鲤鱼。
将这道美味盛盘鲤鱼犹如一位优雅的舞者静静地躺在盘中散发着迷人的光彩。
端上饭桌备上碗筷盛上米饭。
因为第一次做饭准备不充分只做了一荤一素一汤荤是黄河大鲤鱼素是清炒小青菜汤是排骨冬瓜汤。
夫子还在书房练字刘长安进去之后也不打扰只是站在一旁默默等着夫子练字。
想来夫子也知晓到了今天的午饭特别馋虫也被勾了出来见刘长安进来不一会就匆匆停住了笔抬头看向刘长安明知故问道：“午饭好了？” “好了。
”刘长安说道：“准备的不充分所以多耗费了一些时间。
” “没事。
”夫子手背后走出案桌说道：“尝尝你的厨艺。
” 两人来到桌子旁等夫子先落座刘长安才跟着落座夫子夹了一筷子月牙肉看来也是真的会吃之人。
月牙肉就是鳃盖后那块红白相间有些弧度类似于月牙形状的肉。
这块肉也是鱼身上最爽滑、鲜嫩的一块。
因为鱼呼吸时鳃盖会来回浮动闭合这块肉就好比“活肉”而且含的胶质和脂肪很多所以吃起来口感最好。
夫子细细品味一番后赞赏的看着刘长安说道：“不错比你的师兄强多了他简直就是暴殄天物。
” “师父过奖。
”刘长安谦虚的回应道：“这道菜在我们那个地方属于名菜我只是模仿与那些烹饪师傅远不及也。
” “这道菜还有一些典故其中最出名的当属“鱼跃龙门”。
” “传说黄河鲤鱼跳过龙门就会变化成龙。
古人以此寓意中举、升官等飞黄腾达之事。
黄河大鲤鱼也因此被赋予了积极向上、拼搏进取的象征意义。
” “所以即将出门考试的学子都会在临走之前点上这道菜讨个彩头。
” “有点意思。
”夫子评价道。
刘长安拿起勺子给夫子舀了一碗排骨汤放置一旁说道：“今天赶不及所以只做一道菜小青菜是为了解腻排骨汤是为了开胃解渴。
” “在我们那里四菜一汤才是小康之家的标配。
” “我还会一些卤味不过需要前一天准备食材浸泡一夜后味道更是醇厚绵密。
” “今天准备的有些潦草如果提前准备好配料配菜我也能同时掌控多个灶台半个时辰四菜一汤就能做好。
” “那厨房以后就交给你了。
”夫子知道刘长安在想什么他也不说破信任需要长时间的相处才能建立起来他愿意讨好就随他去慢慢教就好。
孩子刚来到陌生环境小心谨慎是对的估计时间长了他就敢上房子揭瓦了。
“求之不得。
”刘长安兴奋的说：“在另一个世界我实在有些囊中羞涩所以平常吃饭多是一些粗茶淡饭这么多食材可以换着吃估计我那些朋友也羡慕的不行。
” 夫子想了想一挥衣袖桌子上就出现了一个扑灵扑灵的金砖说道：“你这次回去把这个带着。
” 刘长安看着金砖眼睛都瞪大了说道：“徒弟不是那个意思……” “给你就拿着。
”夫子直接打断了刘长安的话。
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